订婚
这是通行本，还没经办过的人校过；本地规矩以主事人为准。 辑录：未了编辑部。
订婚是两家人头一回坐到一张桌上。事不多，可每一件都过两家的眼：谁递、谁接、谁在场、谁开口。这些临到当天再想，两家都看着。以下 11 步按订婚当天倒推排，照着走就行；每一步的「为什么」在右边。
按哪种办法
同一件事，各地各家做法不同——形不挂在事上，挂在「怎么办」上。 选一种，下面的四列就照那一种排；不选就是单子默认的那一版。
目次
前期定谁主事两家先对一次话定席与桌数备四色礼与回礼把当天次序念一遍当天迎客与安座两家认人、称呼说清彩礼交接四色礼与回礼过手开席与送客事后谢帮忙的、还借的东西饭店一桌到几桌，不请总管；场子不分主客，席钱怎么出两家事先说定。
主事：主家自己主事即可。全场只有一件要提前说死：席能坐到几点。
| 什么时候 | 办什么 · 怎么办 | 要用什么 | 为什么这样办 |
|---|---|---|---|
| 前期 订婚人少，最容易觉得不必安排。要提前定死的只有三样：谁主事、两家人数、该说定的话。 | |||
| 前 15 天 | 定谁主事 主家自己主事，不请总管；另请一两位知客迎客倒茶。 | — | 饭店的活有饭店的人干，主家要顶的只有说话这一件。定一个人管全场，主家当天才能一直陪着坐。 |
| 前 12 天 | 两家先对一次话 由两边长辈或媒人（说合的人）对一次，两件事一并说完：一是在谁家办（通行是男方带礼登门到女方家，城里也有两家在饭店订一桌的）、各来几个人、几时开始、行礼放在饭前还是饭后；二是彩礼、四色礼的样数、回礼的样数、下一步的日子——两家事先各自说定，落成一句两边都认的话。各地有异；本地做法问主事人。 | — | 订婚是两家的事，不是一家的事。在谁家办、来几个人有一样没对上，当天就有人站在门口等着加座；该说定的没在电话里说完，当着两家人的面才开口，谁都不好退一步，一句话能僵住一顿饭。 |
| 前 7 天 | 定席与桌数 按两家报的人数订席，一桌到几桌；订席时一次说清人数、几时开席、能坐到几点、能不能临时加座。 | 饭店一家 · 一句话＋电话（堂名册） | 饭店的桌数改得动，时段改不动。后面还有一场的，到点就清桌——两家话没说完就得站起来。 |
| 前 5 天 | 备四色礼与回礼 四色礼按本地样数备；回礼在同一天备齐，别等当天早上。各地有异；本地做法问主事人。 | 四色礼（本地样数）· 回礼 | 四色礼是明摆着要备的，回礼常被落到当天早上现凑。两样放在同一天过一遍，当天就不用有人出门去买。 |
| 前 1 天 | 把当天次序念一遍 谁出门接、谁陪客家的长辈坐、几时行礼、几时开席、谁送客——五条念一遍，写在一页纸上。 | 一页纸（当天次序） | 订婚人少，容易觉得不必写。可当天开口说话的就那两三个人，次序在纸上，主事的才腾得出嘴来招呼人。 |
| 当天 一件事接一件事，中间不留空当。这一段用「东家」（在自家办的那一头）与「客家」（登门的那一头）称呼——通行是男方带礼登门到女方家；在饭店办的两家不分主客，谁先到谁接。 | |||
| 当天 上午 | 迎客与安座 知客在电梯口或包间门外接；客家的长辈先安座，媒人上座。 | — | 饭店里没有院门，客人容易在楼道里绕。派一个人站在门外，比在包间里等着招手管用。 |
| 当天 行礼前 | 两家认人、称呼说清 由媒人或长辈领着，两家长辈按辈分互相认一遍，称呼当场说清楚，晚辈跟着叫一声。 | — | 往后几十年两家人怎么称呼，是这一遍定下来的。放在行礼之前认，叫错了当场还改得过来。 |
| 当天 行礼 | 彩礼交接 男方由谁递、女方由谁接，两家长辈与媒人在场；先后放在行礼这一段里办完，不拆到席间。当场清点与否各地有异；本地做法问主事人。 | — | 单子在这一步只排次序：谁递、谁接、谁在场。数目两家事先说定，当天不议。 |
| 当天 行礼后 | 四色礼与回礼过手 客家带来的四色礼交给东家；东家的回礼在同一段里回过去，两样别隔到散席之后。各地有异；本地做法问主事人。 | 四色礼 · 回礼 | 两样在同一段里过手，散席时客家一行提着就走了。分成两段办，回礼常常落在东家的柜子上，等发现时人已经走远。 |
| 当天 席间 | 开席与送客 客家的长辈上座，媒人上座，两家长辈分坐两边；主事的不入席，在场面上走动。散席时知客送到门口，看着车走。下一步的日子由两家人自己定，单子不定；定下之后先说给谁，两家各自去说。 | — | 订婚席小，一眼看得完，所以谁没被送出门也一眼看得出来。送到门口这一下，是这顿饭最后被记住的一幕。 |
| 事后 席散不算完。谢帮忙的、还借的东西、账算平，做完这一课才合上。 | |||
| 事后 7 天 | 谢帮忙的、还借的东西 谢来客：没到场的补一句话。谢帮忙的：知客那两三位亲戚，另备一份回礼。 | 回礼 2–3 份 | 在饭店办，帮忙的只有自家亲戚这几个人，最容易被当成「应该的」。谢席不必另摆，一份回礼当面给到。 |
家宴大办，请总管派执事；桌数按灶口算，桌椅碗筷从各家借，帮忙的另谢。
主事：一家之事成了一村之事，先请总管。单子只把角色和人数写下来，谁去干由总管在院子里喊。
| 什么时候 | 办什么 · 怎么办 | 要用什么 | 为什么这样办 |
|---|---|---|---|
| 前期 订婚人少，最容易觉得不必安排。要提前定死的只有三样：谁主事、两家人数、该说定的话。 | |||
| 前 15 天 | 请总管、派执事 先请一位总管（自家有能主事的长辈也算）；知客一两人，厨房、端盘、烟酒、采买按桌数派下去，名字与电话写在执事单上贴墙。 | 执事单一纸 · 乡厨外请：一句话＋电话（堂名册） | 院子里的事是喊出来的，不是排出来的。纸上先有角色和人数，总管站在院子里喊的时候才不落人；订婚不收礼，所以这张纸上没有礼房——出力的人只上这张纸。 |
| 前 12 天 | 两家先对一次话 由两边长辈或媒人（说合的人）对一次，两件事一并说完：一是在谁家办（通行是男方带礼登门到女方家，城里也有两家在饭店订一桌的）、各来几个人、几时开始、行礼放在饭前还是饭后；二是彩礼、四色礼的样数、回礼的样数、下一步的日子——两家事先各自说定，落成一句两边都认的话。各地有异；本地做法问主事人。 | — | 订婚是两家的事，不是一家的事。在谁家办、来几个人有一样没对上，当天就有人站在门口等着加座；该说定的没在电话里说完，当着两家人的面才开口，谁都不好退一步，一句话能僵住一顿饭。 |
| 前 7 天 | 定席与桌数 按自家灶口一次能出几桌算；桌椅碗筷按桌数从各家借，多借一套。 | 桌椅板凳 · 碗筷盘碟（借物单） | 家宴的桌数不是按人数定的，是按灶口定的。灶上出不来第四桌，两家人就得分两轮吃，话说到一半散开。 |
| 前 5 天 | 备四色礼与回礼 四色礼按本地样数备；回礼在同一天备齐，别等当天早上。各地有异；本地做法问主事人。 | 四色礼（本地样数）· 回礼 | 四色礼是明摆着要备的，回礼常被落到当天早上现凑。两样放在同一天过一遍，当天就不用有人出门去买。 |
| 前 1 天 | 把当天次序念一遍 谁出门接、谁陪客家的长辈坐、几时行礼、几时开席、谁送客——五条念一遍，写在一页纸上。 | 一页纸（当天次序） | 订婚人少，容易觉得不必写。可当天开口说话的就那两三个人，次序在纸上，主事的才腾得出嘴来招呼人。 |
| 当天 一件事接一件事，中间不留空当。这一段用「东家」（在自家办的那一头）与「客家」（登门的那一头）称呼——通行是男方带礼登门到女方家；在饭店办的两家不分主客，谁先到谁接。 | |||
| 当天 上午 | 迎客与安座 客家一行到村口时，总管带人出去接；长辈先安座上炕或上座，媒人上座，知客倒茶。 | — | 出村口接不接，是客家一行进门之前唯一记得住的事。定一个人带队去接，比全院的人都往外跑要稳。 |
| 当天 行礼前 | 两家认人、称呼说清 由媒人或长辈领着，两家长辈按辈分互相认一遍，称呼当场说清楚，晚辈跟着叫一声。 | — | 往后几十年两家人怎么称呼，是这一遍定下来的。放在行礼之前认，叫错了当场还改得过来。 |
| 当天 行礼 | 彩礼交接 男方由谁递、女方由谁接，两家长辈与媒人在场；先后放在行礼这一段里办完，不拆到席间。当场清点与否各地有异；本地做法问主事人。 | — | 单子在这一步只排次序：谁递、谁接、谁在场。数目两家事先说定，当天不议。 |
| 当天 行礼后 | 四色礼与回礼过手 客家带来的四色礼交给东家；东家的回礼在同一段里回过去，两样别隔到散席之后。各地有异；本地做法问主事人。 | 四色礼 · 回礼 | 两样在同一段里过手，散席时客家一行提着就走了。分成两段办，回礼常常落在东家的柜子上，等发现时人已经走远。 |
| 当天 席间 | 开席与送客 按灶上出菜的快慢开席；总管不入席，在院子里走动，哪一桌菜没跟上他先看见。 | — | 乡下家宴常分两轮。总管一入席就没人管第二轮，所以他这一顿是站着吃的。 |
| 事后 席散不算完。谢帮忙的、还借的东西、账算平，做完这一课才合上。 | |||
| 事后 7 天 | 谢帮忙的、还借的东西 谢帮忙的：本村来出力的摆一顿谢席，或一家一份回礼，各地有异；借的桌椅碗筷按户还清，缺了破了的当面说。 | 谢席或回礼（本地做法）· 借物单 | 出力的人只在执事单上。谢是谢在场，不折成账——一顿饭吃完，这一件就了了。借的东西按户还清，下一家有事才借得动。 |
主事：通行是男方带彩礼与四色礼登门到女方家，那一家管这一顿饭；城里两家在饭店订一桌的，主家自己主事即可。乡下家宴大办的，先请一位总管，采买与借物才有人管——在饭店办的不用借物单。
| 什么时候 | 办什么 · 怎么办 | 要用什么 | 为什么这样办 |
|---|---|---|---|
| 前期 订婚人少，最容易觉得不必安排。要提前定死的只有三样：谁主事、两家人数、该说定的话。 | |||
| 前 15 天 | 定谁主事 主家先定一个人管全场：接人、安座、行礼那一段谁开口，都由他一个人说。 | — | 两家见面这天，长辈得一直陪着说话，腾不出手管场面。主事的人早定下来，当天就不用临时抓人。 |
| 前 12 天 | 两家先对一次话 由两边长辈或媒人（说合的人）对一次，两件事一并说完：一是在谁家办（通行是男方带礼登门到女方家，城里也有两家在饭店订一桌的）、各来几个人、几时开始、行礼放在饭前还是饭后；二是彩礼、四色礼的样数、回礼的样数、下一步的日子——两家事先各自说定，落成一句两边都认的话。各地有异；本地做法问主事人。 | — | 订婚是两家的事，不是一家的事。在谁家办、来几个人有一样没对上，当天就有人站在门口等着加座；该说定的没在电话里说完，当着两家人的面才开口，谁都不好退一步，一句话能僵住一顿饭。 |
| 前 7 天 | 定席与桌数 按两家报的人数定桌数，宁多备一桌；在家办的按灶口能出几桌算，在饭店办的按报的人数订。 | 饭店一家 · 一句话＋电话（堂名册） | 订婚桌数少，最容易按「差不多」报。差一桌，当天就是两家人挤着坐，东家自己坐不下。 |
| 前 5 天 | 备四色礼与回礼 四色礼按本地样数备；回礼在同一天备齐，别等当天早上。各地有异；本地做法问主事人。 | 四色礼（本地样数）· 回礼 | 四色礼是明摆着要备的，回礼常被落到当天早上现凑。两样放在同一天过一遍，当天就不用有人出门去买。 |
| 前 1 天 | 把当天次序念一遍 谁出门接、谁陪客家的长辈坐、几时行礼、几时开席、谁送客——五条念一遍，写在一页纸上。 | 一页纸（当天次序） | 订婚人少，容易觉得不必写。可当天开口说话的就那两三个人，次序在纸上，主事的才腾得出嘴来招呼人。 |
| 当天 一件事接一件事，中间不留空当。这一段用「东家」（在自家办的那一头）与「客家」（登门的那一头）称呼——通行是男方带礼登门到女方家；在饭店办的两家不分主客，谁先到谁接。 | |||
| 当天 上午 | 迎客与安座 客家一行到时，东家出门口接；长辈先安座，媒人上座，两家长辈分坐两边，知客倒茶。座次各地有异；本地做法问主事人。 | — | 谁出门接、接到哪儿，是客家一行进门那三十秒里唯一看得见的事。定一个人守门口，比全家人都往外跑要稳。 |
| 当天 行礼前 | 两家认人、称呼说清 由媒人或长辈领着，两家长辈按辈分互相认一遍，称呼当场说清楚，晚辈跟着叫一声。 | — | 往后几十年两家人怎么称呼，是这一遍定下来的。放在行礼之前认，叫错了当场还改得过来。 |
| 当天 行礼 | 彩礼交接 男方由谁递、女方由谁接，两家长辈与媒人在场；先后放在行礼这一段里办完，不拆到席间。当场清点与否各地有异；本地做法问主事人。 | — | 单子在这一步只排次序：谁递、谁接、谁在场。数目两家事先说定，当天不议。 |
| 当天 行礼后 | 四色礼与回礼过手 客家带来的四色礼交给东家；东家的回礼在同一段里回过去，两样别隔到散席之后。各地有异；本地做法问主事人。 | 四色礼 · 回礼 | 两样在同一段里过手，散席时客家一行提着就走了。分成两段办，回礼常常落在东家的柜子上，等发现时人已经走远。 |
| 当天 席间 | 开席与送客 客家的长辈上座，媒人上座，两家长辈分坐两边；主事的不入席，在场面上走动。散席时知客送到门口，看着车走。下一步的日子由两家人自己定，单子不定；定下之后先说给谁，两家各自去说。 | — | 订婚席小，一眼看得完，所以谁没被送出门也一眼看得出来。送到门口这一下，是这顿饭最后被记住的一幕。 |
| 事后 席散不算完。谢帮忙的、还借的东西、账算平，做完这一课才合上。 | |||
| 事后 7 天 | 谢帮忙的、还借的东西 帮忙的按本地做法谢：谢席或一份回礼；借的桌椅碗筷按户还清，缺了破了的当面说。各地有异；本地做法问主事人。 | 回礼 · 借物单 | 出力的人只在执事单上，不上任何一本账。谢是谢在场，不折成账；借的东西还清了，下一家有事才借得动。 |
风俗按县不同。这一栏是通行本先摆的两地做法，还没经办过的人校过——本地规矩以主事人为准。
你家有自己的老规矩，按你家的排；单子不和长辈争。
可印的纸
纸永远免费：印出来交给人，不必留电话，也不必回来。
这件事的纸，一次印 →这张单子上我们不做什么
这张单子不定日子、不看向、不谈吉凶 · 不给彩礼数目、不给行情、不比较两家 · 不替两家做任何决定 · 不做任何统计与上报 · 不把你家的事写成案例发布。
订婚办完了。
席散不算完。归置、谢客、账清、归档，这四件做完才算完——做完了这张单子的提醒一并关掉，此后我们不再就这件事联系你。
剩下的四色礼与回礼按两家说好的分掉；借来的桌椅碗筷按户还清，缺了破了的当面说——还借物照借物单一行一行勾。在饭店办的，这一张空着。
两句话，分开说。谢来客：没到场的补一句，不必解释为什么没请到。谢帮忙的：知客、厨房的那几位，摆谢席还是一份回礼，本地做法各有各的，问主事人。
订婚不收礼，所以没有外账：钱只走彩礼一个方向，两家事先说定，单子不记。有的地方亲友也随礼——若收礼，礼簿照娶媳妇那张。内账：一张共担纸，谁垫的钱谁记上一行——日期、垫付人、事由、金额、单据贴处、签名。公开摆在桌上就是和解，不必有人去追。
这张单子连同执事单、共担纸存进你家的记录里；总管一页随单存着，下一次家里办事，交给下一个主事的人——没请总管的，这一页就是主事人自己的。结单回执一张，这件事到此为止。
事由 · 做法 · 日子 · 在谁家办 · 到场 · 席 · 出力的人 · 签字
这张单子的提醒已全部关闭。确认结单后，我们不再就这件事联系你。本页为通行本拟稿的版式，数据按实填；单号在成单之后才有。
订婚之后还有两件事在同一条线上：娶媳妇与嫁女儿。日子定下之后，娶那头从前 60–30 天起排，嫁这头同——两张单子接在这个日子上。
出处
- 未了编辑部 —— 通行本辑录 · 待校
通行本拟稿，无人签过；经办过的人校过再署名。这张单子不定日子，也不写彩礼数目：日子由两家人自己定，数目两家事先说定；单子只管次序、用物与当天谁在场。乡下家宴要请乡厨到场时，第三列一句话一个电话，价一次说完。
- 第 1 版 · 2026-08-19 通行本拟稿
引研究院的辞条只标出处；研究院永不反过来指这里。这张单子还没有引到的辞条， 这一栏就空着，不编。
回声
还没有回声。这一栏等第一个办过的人结单时留两句，我们不代写。