通行本 · 未出单号
拟稿 · 2026-08-19
陕北乡下做法
执事单 · 派工之后贴在门口
订婚 · 执事单
角色与人数印好，名字与电话现场填。人数是区间，按席数与到场人数增减；本纸按陕北乡下的做法排，别处叫法与分工有异，本地做法问主事人。
| 角色 | 人数 | 名字 | 电话 |
| 主家主事（总管） 院子里喊话的那一个。单子只记他是谁，不替他派人。 | 1 | | |
| 知客 迎客、安座、倒茶、送客到村口。两家人都认得的最合适。 | 1–2 | | |
| 乡厨 外请。按桌数定，提前几天说好几桌、几时开席；一句话＋电话（堂名册）。 | 1 | | |
| 帮厨 本村帮忙的，洗切烧火一并。人数按桌数，各地有异。 | 4–8 | | |
| 端盘跑堂 家里晚辈或本村年轻人。 | 2–4 | | |
| 烟酒茶水 一个人守着，散烟倒茶不断，别让客人自己找。 | 1 | | |
| 采买 按采买单分批买齐；单据留着，进共担纸。 | 1 | | |
填这张纸只提醒三件
一、一个角色写一个人，写不满就空着，别让一个人挂三处；
二、外请的（乡厨、乐班、司仪）只写名字与电话，价另谈，不写在这张纸上；
三、填完念一遍，让每个人都听见自己在哪一格。
未了 拟稿 · 待校 · 第 1 版
主事人（总管） 电话
派工日 年 月 日 贴于
存谢不存债——只记谁来帮了忙，不折算工，不记账。
事后连同总管一页归档
不排班 · 不派活 · 不计工
通行本 · 未出单号
拟稿 · 2026-08-19
共 3 趟 · 8 项
采买单 · 出门前带上，回来当场划掉
订婚 · 采买单
按什么时候要用分批，不按种类分。数目与斤两按席数自己写在项后面；各地席面有异，本地做法问主事人。
未了 拟稿 · 待校 · 第 1 版
采买 电话
垫付的钱另记一张共担纸，谁垫谁记，事后一次摊开。
本纸不写价 · 钱只在堂里说一次
买回来交给灶上与礼房各点一遍
通行本 · 未出单号
拟稿 · 2026-08-19
列了 6 样 · 另留 6 行
借物单 · 收尾第一件照着还
订婚 · 借物单
借之前一行一行写，还回去一样划掉一样。哪一家借的写清楚，别只写「隔壁」；破了少了当场说明白，这一栏比什么都值钱。
| 借谁家 | 什么 | 几件 | 还了否 |
| 一条龙自带桌椅锅灶的，这一单空着 | | |
| 桌椅板凳（按桌数从各家凑） | | |
| 碗筷盘碟（一桌一套，多备一套） | | |
| 大锅与灶（乡厨用） | | |
| 茶壶暖壶 | | |
| 接送客家一行的车 | | |
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未了 拟稿 · 待校 · 第 1 版
管借物 电话
借出日 年 月 日 还清日 年 月 日
借了要还，还清才算归置完——这一件在收尾里排第一。
破了少了照价补 · 当面说清
不折算人情 · 不记谁帮了几天
通行本 · 未出单号
拟稿 · 2026-08-19
13 行 · 折四折进口袋
总管一页 · 对折两次，装口袋
订婚
事名 公历 年 月 日 农历 月 日
01 定一个人主事，全场只认他一句话。
02 两家先对一次话：在谁家办、各来几人、几时开始。
03 该说定的在电话里说完，当天不议。
04 前 7 天定席定桌，宁多备一桌。
05 前 5 天四色礼与回礼同一天备齐。
06 前 1 天把五条次序念一遍，写成一页纸。
07 当天东家出门口接，长辈先安座。
08 媒人上座，两家长辈分坐两边。
09 行礼前两家认人，称呼当场说清。
10 彩礼交接只排次序：谁递、谁接、谁在场。
11 四色礼与回礼同一段过手，再开席。
12 散席知客送到门口，看着车走。
13 事后谢帮忙的；借的东西按户还清。
谁主事
通行是男方带彩礼与四色礼登门到女方家，那一家管这一顿饭；城里两家在饭店订一桌的，主家自己主事即可。乡下家宴大办的，先请一位总管，采买与借物才有人管——在饭店办的不用借物单。
未了 拟稿 · 待校 · 第 1 版
主事人（总管） 电话
这一页事后随单归档，交给下一个办这件事的人。
完整的单子在堂里 · 周急
各地做法有异 · 本地做法问主事人