办事单 · 人生要事 · 寿 · 通行本拟稿
七十寿 · 城里小宴
十人以内 · 不设仪程
这是通行本，还没经办过的人校过；本地规矩以主事人为准。 辑录：未了编辑部。
十人以内的一桌饭，看着不用排。可真到那天，谁去接老人、寿面几时上、话由谁来说，还是要在她跟前临时问一圈。以下 10 步从前 14 天排到事后 7 天：不设仪程，也不必请总管，写下来只为当天不在老人跟前商量事。
按哪种办法
同一件事，各地各家做法不同——形不挂在事上，挂在「怎么办」上。 选一种，下面的四列就照那一种排；不选就是单子默认的那一版。
目次
前期先问老人愿不愿意办定哪天、在哪儿吃拟名单，十人以内；定一个人记礼备寿桃、寿面与回礼当天寿面先上，先给老人一碗一段话，三分钟以内照一张相，录一段她说话回礼一人一份，收的礼当天记完事后归置与还借的照片录音各存两处，来的人各谢一句 家里做 · 自家之事
儿女下厨，寿面自家擀；多不收礼，至亲随了礼仍写一笔。桌椅碗筷不够向邻里借。
主事：家里做的，主事人是儿女中操持这顿饭的那一位；不收礼的家没有礼房，随了礼的仍写一笔。
| 什么时候 | 办什么 · 怎么办 | 要用什么 | 为什么这样办 |
|---|---|---|---|
| 前期 前 14 天到前 1 天，五件事。头一件不办完，后面四件不必动。 | |||
| 前 14 天 | 先问老人愿不愿意办 当面问一句：生日要不要叫上人吃顿饭？愿办再往下排；不愿办的，改成一顿家常饭，寿面照旧有。 | — | 七十上下的人怕给儿女添麻烦。问过再定，胜过替她定了让她坐一天。她说不办就真不办，这张单子到这儿收住也算办完了。 |
| 前 10 天 | 定哪天、在哪儿吃 定在家里做的，先看厨房和桌子够不够坐；老人在自家屋里最放松，不必换衣裳出门。 | — | 在家吃这一顿，老人累不着；代价是有人得在厨房站半天——下厨的人先说定，别当天现找。 |
| 前 7 天 | 拟名单，十人以内；定一个人记礼 不收礼的，这一步只拟名单；至亲随了礼的，仍旧写一笔，别在门口推来推去。 | 名单一张 · 本子一个 | 十人以内一桌坐得下，老人一抬头能看见每个人，也不必挨着敬一圈。人一过十位就得排座次、安仪程，那是另一件事，另有一张单子。账桌通行是一人写一人收；十人以内的一桌饭是例外，一个人从头记到尾管得过来。记礼的换了人，字迹一乱，过两年就认不出是谁。 |
| 前 3 天 | 备寿桃、寿面与回礼 寿面自家擀，寿桃自家蒸或点心铺定；碗筷凑够十人份，不够向邻里借，借了记一张纸。 | 面粉 · 寿桃 · 红布 · 借物一张纸 | 这桌上必须有的只有寿桃和寿面两样，别的菜谁点都行。回礼是主家最容易忘、客人最记得的一件；宁多两份，也别让来得晚的那位空着手回去。 |
| 当天 一顿饭的工夫。四件事按先后走完，中间不安排别的环节。 | |||
| 当天 开席前 | 寿面先上，先给老人一碗 接老人踩着开席前半小时到，早到了她得站着迎人；坐定了先上寿面，头一碗端给她，其余人再动筷。 | 寿面 · 寿碗 | 一桌饭的宴，老人最累的不是吃，是等。十个人的桌上，寿面上桌这一下就够了，不必再排开场、不必有人主持——不设仪程说的就是这个意思。 |
| 当天 席间 | 一段话，三分钟以内 儿女中一位说，或家里最年长的一位说；讲一件具体的旧事，三分钟以内，老人不必答话。写不出的，前一天先写两句在纸上，照着念。 | 一张纸（实在写不出的，堂名册上有会写的人，一个电话） | 越长的话越让老人紧张。三分钟一件说得出年月的旧事，比十分钟的形容词受用；说完就吃饭，不接第二个人的话，免得一桌人挨个站起来。 |
| 当天 席间 | 照一张相，录一段她说话 照一张人全的，别只拍老人一个；顺手录一段她说话——说哪年的事都行，不必念稿，两三分钟就够。 | 手机一部（要请人来拍的，堂名册上有，一个电话） | 声音过后补不回来，所以顺手录在人多的那半个钟头里。录不录、录什么，由主家定。 |
| 当天 散席 | 回礼一人一份，收的礼当天记完 不收礼的家，回礼换成让客人带走一份：自家蒸的寿桃或一盒点心，人手一份。 | 回礼十份 · 礼簿 | 家里做的席，客人多半提东西来。让人空手走，主家心里过不去——一人一份带走，两边都轻省。 |
| 事后 三件事：把借的还回去，把留下来的东西存住，把人谢到。 | |||
| 事后 1 天 | 归置与还借的 借来的桌椅碗筷点清了还回去，还的时候说一声「用上了」；寿碗留两只，红布叠好收起来。订一桌的没有借物，这一件只剩收东西。 | 借物单 | 借的东西趁着还记得是谁家的就还回去。红布与寿碗是下一次还用得上的两样，收在一处，明年不必再买。 |
| 事后 3 天 | 照片录音各存两处，来的人各谢一句 照片和录音发到家里的群里是一处，另存到电脑或网盘是第二处，两处都有了再说别的；来的人一个一个谢，别群发；下厨的、开车接送的，另谢一句。 | 手机 · 一处存照片录音的地方 | 手机换一部、丢一次，那段声音就没了，所以存两处不是讲究，是补不回来。谢人这一步做了，下一次家里有事，来的人才不会少。 |
饭店一桌 · 账房之事
订一桌，菜由饭店出；寿面寿桃订席时就跟店里说明白，回礼自己带，结账不在老人跟前。
主事：订一桌的，主事人就是订席的那一位；礼房仍是一人，结账的事别经老人的手。
| 什么时候 | 办什么 · 怎么办 | 要用什么 | 为什么这样办 |
|---|---|---|---|
| 前期 前 14 天到前 1 天，五件事。头一件不办完，后面四件不必动。 | |||
| 前 14 天 | 先问老人愿不愿意办 当面问一句：生日要不要叫上人吃顿饭？愿办再往下排；不愿办的，改成一顿家常饭，寿面照旧有。 | — | 七十上下的人怕给儿女添麻烦。问过再定，胜过替她定了让她坐一天。她说不办就真不办，这张单子到这儿收住也算办完了。 |
| 前 10 天 | 定哪天、在哪儿吃 订一桌的，先问包间进门有没有台阶、有没有电梯；挑靠里的桌子，人声小，老人听得清。 | — | 馆子按老人的腿脚和耳朵挑，不按菜。她听不清一桌人说什么，这顿饭就白吃了。 |
| 前 7 天 | 拟名单，十人以内；定一个人记礼 先写老人自己想见的人，再补必要的至亲；一个电话或一句话通知，不发请帖。收礼的，交给亲戚里字写得清楚的一位，从头记到尾不换人。 | 名单一张 · 礼簿一本（空簿印张可打印） | 十人以内一桌坐得下，老人一抬头能看见每个人，也不必挨着敬一圈。人一过十位就得排座次、安仪程，那是另一件事，另有一张单子。账桌通行是一人写一人收；十人以内的一桌饭是例外，一个人从头记到尾管得过来。记礼的换了人，字迹一乱，过两年就认不出是谁。 |
| 前 3 天 | 备寿桃、寿面与回礼 寿面寿桃订席时就跟店里说明白，几时上、上几碗；红布与寿碗自己带，别指望店里有。 | 订席时一句话 · 红布 · 寿碗（自带） | 这桌上必须有的只有寿桃和寿面两样，别的菜谁点都行。回礼是主家最容易忘、客人最记得的一件；宁多两份，也别让来得晚的那位空着手回去。 |
| 当天 一顿饭的工夫。四件事按先后走完，中间不安排别的环节。 | |||
| 当天 开席前 | 寿面先上，先给老人一碗 接老人踩着开席前半小时到，早到了她得站着迎人；坐定了先上寿面，头一碗端给她，其余人再动筷。 | 寿面 · 寿碗 | 一桌饭的宴，老人最累的不是吃，是等。十个人的桌上，寿面上桌这一下就够了，不必再排开场、不必有人主持——不设仪程说的就是这个意思。 |
| 当天 席间 | 一段话，三分钟以内 儿女中一位说，或家里最年长的一位说；讲一件具体的旧事，三分钟以内，老人不必答话。写不出的，前一天先写两句在纸上，照着念。 | 一张纸（实在写不出的，堂名册上有会写的人，一个电话） | 越长的话越让老人紧张。三分钟一件说得出年月的旧事，比十分钟的形容词受用；说完就吃饭，不接第二个人的话，免得一桌人挨个站起来。 |
| 当天 席间 | 照一张相，录一段她说话 照一张人全的，别只拍老人一个；顺手录一段她说话——说哪年的事都行，不必念稿，两三分钟就够。 | 手机一部（要请人来拍的，堂名册上有，一个电话） | 声音过后补不回来，所以顺手录在人多的那半个钟头里。录不录、录什么，由主家定。 |
| 当天 散席 | 回礼一人一份，收的礼当天记完 回礼自己带去，散席时在门口一人一份；账提前结掉或事后再结，不在老人跟前掏钱。 | 回礼十份 · 礼簿 | 当着老人结账，她会记住这顿饭花了多少，一天的高兴折在这上头。 |
| 事后 三件事：把借的还回去，把留下来的东西存住，把人谢到。 | |||
| 事后 1 天 | 归置与还借的 借来的桌椅碗筷点清了还回去，还的时候说一声「用上了」；寿碗留两只，红布叠好收起来。订一桌的没有借物，这一件只剩收东西。 | 借物单 | 借的东西趁着还记得是谁家的就还回去。红布与寿碗是下一次还用得上的两样，收在一处，明年不必再买。 |
| 事后 3 天 | 照片录音各存两处，来的人各谢一句 照片和录音发到家里的群里是一处，另存到电脑或网盘是第二处，两处都有了再说别的；来的人一个一个谢，别群发；下厨的、开车接送的，另谢一句。 | 手机 · 一处存照片录音的地方 | 手机换一部、丢一次，那段声音就没了，所以存两处不是讲究，是补不回来。谢人这一步做了，下一次家里有事，来的人才不会少。 |
照单子默认的办法 · 账房之事
主事：十人以内不必请总管，主家自己就是主事人；只把记礼交给一个人，钱和本子不过老人的手。订一桌的没有借物，借物单空着。
| 什么时候 | 办什么 · 怎么办 | 要用什么 | 为什么这样办 |
|---|---|---|---|
| 前期 前 14 天到前 1 天，五件事。头一件不办完，后面四件不必动。 | |||
| 前 14 天 | 先问老人愿不愿意办 当面问一句：生日要不要叫上人吃顿饭？愿办再往下排；不愿办的，改成一顿家常饭，寿面照旧有。 | — | 七十上下的人怕给儿女添麻烦。问过再定，胜过替她定了让她坐一天。她说不办就真不办，这张单子到这儿收住也算办完了。 |
| 前 10 天 | 定哪天、在哪儿吃 先问儿女哪天能到齐，再定这一天；家里做还是订一桌，按老人能坐多久、走几步能到来定。 | — | 日子按人定：谁能到齐就是哪天，单子不管别的说法。地方按她的腿脚挑——进门要爬三层楼的馆子，菜再好也换掉。 |
| 前 7 天 | 拟名单，十人以内；定一个人记礼 先写老人自己想见的人，再补必要的至亲；一个电话或一句话通知，不发请帖。收礼的，交给亲戚里字写得清楚的一位，从头记到尾不换人。 | 名单一张 · 礼簿一本（空簿印张可打印） | 十人以内一桌坐得下，老人一抬头能看见每个人，也不必挨着敬一圈。人一过十位就得排座次、安仪程，那是另一件事，另有一张单子。账桌通行是一人写一人收；十人以内的一桌饭是例外，一个人从头记到尾管得过来。记礼的换了人，字迹一乱，过两年就认不出是谁。 |
| 前 3 天 | 备寿桃、寿面与回礼 寿桃点心铺定或自家蒸，寿面备一把，红布一块，寿碗数够人头；回礼按到场人数加两份，装袋子里，前一天就摆在门口。 | 寿桃 · 寿面 · 红布 · 寿碗 · 回礼十份 | 这桌上必须有的只有寿桃和寿面两样，别的菜谁点都行。回礼是主家最容易忘、客人最记得的一件；宁多两份，也别让来得晚的那位空着手回去。 |
| 当天 一顿饭的工夫。四件事按先后走完，中间不安排别的环节。 | |||
| 当天 开席前 | 寿面先上，先给老人一碗 接老人踩着开席前半小时到，早到了她得站着迎人；坐定了先上寿面，头一碗端给她，其余人再动筷。 | 寿面 · 寿碗 | 一桌饭的宴，老人最累的不是吃，是等。十个人的桌上，寿面上桌这一下就够了，不必再排开场、不必有人主持——不设仪程说的就是这个意思。 |
| 当天 席间 | 一段话，三分钟以内 儿女中一位说，或家里最年长的一位说；讲一件具体的旧事，三分钟以内，老人不必答话。写不出的，前一天先写两句在纸上，照着念。 | 一张纸（实在写不出的，堂名册上有会写的人，一个电话） | 越长的话越让老人紧张。三分钟一件说得出年月的旧事，比十分钟的形容词受用；说完就吃饭，不接第二个人的话，免得一桌人挨个站起来。 |
| 当天 席间 | 照一张相，录一段她说话 照一张人全的，别只拍老人一个；顺手录一段她说话——说哪年的事都行，不必念稿，两三分钟就够。 | 手机一部（要请人来拍的，堂名册上有，一个电话） | 声音过后补不回来，所以顺手录在人多的那半个钟头里。录不录、录什么，由主家定。 |
| 当天 散席 | 回礼一人一份，收的礼当天记完 回礼在门口当面给，一人一份；礼在散席前记完再送客，老人不必送到门口。 | 回礼十份 · 礼簿 | 人一出门各回各家，当天不记就只剩印象。当面给出去比事后补送省事，也免得后进门的那位不知道还有这一份。 |
| 事后 三件事：把借的还回去，把留下来的东西存住，把人谢到。 | |||
| 事后 1 天 | 归置与还借的 借来的桌椅碗筷点清了还回去，还的时候说一声「用上了」；寿碗留两只，红布叠好收起来。订一桌的没有借物，这一件只剩收东西。 | 借物单 | 借的东西趁着还记得是谁家的就还回去。红布与寿碗是下一次还用得上的两样，收在一处，明年不必再买。 |
| 事后 3 天 | 照片录音各存两处，来的人各谢一句 照片和录音发到家里的群里是一处，另存到电脑或网盘是第二处，两处都有了再说别的；来的人一个一个谢，别群发；下厨的、开车接送的，另谢一句。 | 手机 · 一处存照片录音的地方 | 手机换一部、丢一次，那段声音就没了，所以存两处不是讲究，是补不回来。谢人这一步做了，下一次家里有事，来的人才不会少。 |
城里小宴各家做法不一：有的连礼都不收，有的照样写礼簿。以下两种只记做法。
你家另有老规矩的，按你家的排——单子不和长辈争。
可印的纸
纸永远免费：印出来交给人，不必留电话，也不必回来。
这件事的纸，一次印 →这张单子上我们不做什么
这张单上不定日子、不看向、不谈吉凶宜忌；不替家里人决定办不办、请谁不请谁；不代写礼金数目；不做任何统计与上报。
这顿饭吃完了。
散席不算完。归置、谢客、账清、归档，这四件做完才算完——做完了单子就退场，提醒一并关掉。
01 · 事后 1 天 归置
借来的桌椅碗筷点清了还回去，还的时候说一声「用上了」；寿碗留两只，红布叠好收起来，下次还用得上。订一桌的没有借物，这一件只剩收东西。
02 · 事后 3 天 谢客
来的人一个一个谢一句，别群发。下厨的、开车接送的、帮着拍照的，另谢一句——请一顿家常饭，还是回一份东西，各地做法不一，问主事人。
04 · 最后 归档
总管一页连同礼簿收进家里的记录——没请总管的，这一页就是主事人自己的；单子到此结单，提醒一并关掉。
结单回执 · 形
事由 · 日子 · 做法 · 到场 · 礼簿 · 照片录音 · 签字
这张单子的提醒到此全部关掉。结单之后，我们不再就这件事联系你。
录下的那段话比照片经放。下一次家里再办事，名单、礼数和这段声音都还在，翻出来就是。
出处
- 未了编辑部 —— 通行本辑录 · 待校
通行本拟稿，无人签过；经办过的人校过再署名。
修订流水
- 第 1 版 · 2026-08-19 通行本拟稿
引研究院的辞条只标出处；研究院永不反过来指这里。这张单子还没有引到的辞条， 这一栏就空着，不编。
回声
还没有回声。这一栏等第一个办过的人结单时留两句，我们不代写。