| 角色 | 人数 | 名字 | 电话 |
|---|---|---|---|
| 总管 统总的一位，本子交给他；要村里办过事、说得上话的。 | 1 | ||
| 礼房（写礼·收礼） 一人写、一人收，一整天不换人；字要写清楚。 | 2 | ||
| 知客 门口迎人、安座、领人上桌；嘴上稳当、认得人的。 | 2–4 | ||
| 乡厨 外请。掌勺的，桌数与菜样跟他对；一句话＋电话（堂名册）。 | 1 | ||
| 帮厨 洗切、烧火、蒸馍、刷碗；听乡厨一个人的。 | 6–10 | ||
| 端盘跑堂 上菜、添茶、收桌；腿快的年轻人。 | 4–8 | ||
| 烟酒茶水 发烟、倒酒、烧水；一处出货，别几个人各抱一箱。 | 1–2 | ||
| 采买 照采买单去，票据都留着，交礼房夹在一处。 | 1 | ||
| 车辆·接亲车队 头车 1 辆＋若干，车数各地有异。司机名单、路线、几点集合写一张；车数各地有异。 | — | ||
| 娶亲队 去几个人按家里定。新郎、伴郎与陪去的人；去几个、谁带队各地有异。 | — | ||
| 布置搭棚 搭棚、挂灯、贴喜字对联；前一天弄完。 | 1–2 | ||
| 司仪·乐 外请。典礼这一段谁来说；一句话＋电话（堂名册）。 | — | ||
| 拍摄 外请。照相录像的，前一天把仪程给他，别在路上另加安排。 | — | ||
| 鞭炮 只这一个人放，别人不动；点了就退开。 | 1 |