单号 GX-2026-0714
第 8 次修订 · 2026-08-19
横山 乡下做法
仪程单 · 当天拿在手里的一页
给母亲办八十寿 · 当日仪程
日子由家里人的时间定。到场户数、席数与钟点按你家实情改，纸上这一版是横山乡下常见的排法。
| 时刻 | 环节 | 谁 | 要用 |
| 08:20 | 老人起身、更衣，不出屋 | 长女 | 新衣一套 |
| 08:40 | 香案摆定，红布铺齐 | 次子 · 侄 | 香案 · 红布 |
| 09:00 | 请老人上座（东首，背风） | 长子扶 | 软垫 |
| 09:10 | 先敬天地，后敬老人 | 长子主，众随 | 香三炷 |
| 09:20 | 晚辈依辈分敬拜，长孙代表全家 | 按名单次序 | 名单一份 |
| 09:45 | 合影（敬拜之后立刻拍，先全家后各房） | 侄 · 摄 | 凳两条 |
| 10:10 | 老人回屋歇一刻，客入席前不再请她起身 | 长女陪 | — |
| 11:00 | 寿面上桌（现擀，先老人后众） | 面案 · 二婶 | 寿碗 8 只 |
| 11:30 | 致辞（三分钟以内，讲一件旧事） | 长子 | 致辞卡 |
| 11:40 | 敬酒（每桌一次，老人不答酒） | 三房轮 | — |
| 13:00 | 散席，回礼在门口发（按户，不按人） | 次子 · 礼簿二人 | 回礼 37 份 |
| 13:30 | 礼簿当日封账，交长子收 | 礼簿二人 | 礼簿 |
当天只提醒三件
一、要老人站着的事全部排在午饭前；
二、致辞不超过三分钟，老人不必答话；
三、回礼按户发，宁多勿少，剩下的不必收回。
本单不含
不择日、不看向、不谈吉凶。日子由家里人的时间定；
本单按横山乡下做法排，你家另有老规矩以你家为准。
未了 第 8 版
次序与仪程 高清源 签
不择日 · 不看向 · 不谈吉凶
单子有疑问 电话核定中——堂尚未开号
各地做法有异 · 本地做法问主事人
单号 GX-2026-0714
第 8 次修订 · 2026-08-19
通行本
执事单 · 派工之后贴在门口
给母亲办八十寿 · 执事单
角色与人数印好，名字与电话现场填。人数是区间，按席数与到场人数增减；别处叫法与分工有异，本地做法问主事人。
| 角色 | 人数 | 名字 | 电话 |
| 总管（或主家主事） 院里灶上一个人说话；主家腾出手陪老人 | 1 | | |
| 礼房（写礼 · 收礼） 一人写、一人收，全程不轮换 | 2 | | |
| 知客 迎客、领座、报名；找嘴上稳当的人 | 1–2 | | |
| 乡厨（外请） 一句话一个电话请到；价另谈，不写在这张纸上 | 1 | | |
| 帮厨 洗切、烧火、看灶；按席数增减 | 4–8 | | |
| 端盘跑堂 上菜、收桌、添水 | 3–6 | | |
| 烟酒茶水 只管这一摊，看见缺了随时补上 | 1 | | |
| 采买 拿采买单出门；垫的钱记在共担纸上 | 1 | | |
| 回礼 · 发放 散席在门口按户发，不按人发 | 1–2 | | |
| 摄 · 合影 敬拜之后立刻拍，先全家后各房 | 1 | | |
填这张纸只提醒三件
一、一个角色写一个人，写不满就空着，别让一个人挂三处；
二、外请的（乡厨、乐班、司仪）只写名字与电话，价另谈，不写在这张纸上；
三、填完念一遍，让每个人都听见自己在哪一格。
横山 乡下：先敬天地再敬老人，晚辈磕头，长孙代表全家。寿面现擀，面案单独一张。；榆林城区：不磕头，鞠躬献花，整场控制在二十分钟内。饭店代摆，讲轻便。。
未了 第 8 版
主事人（总管） 电话
派工日 年 月 日 贴于
存谢不存债——只记谁来帮了忙，不折算工，不记账。
事后连同总管一页归档
不排班 · 不派活 · 不计工
单号 GX-2026-0714
第 8 次修订 · 2026-08-19
共 5 趟 · 28 项
采买单 · 出门前带上，回来当场划掉
给母亲办八十寿 · 采买单
按什么时候要用分批，不按种类分。数目与斤两按席数自己写在项后面；各地席面有异，本地做法问主事人。
请帖
寿礼盒
回礼手袋
回礼里那一件（不贵但说得出来路的）
寿面的面
蛋糕（要不要按家里）
鲜花
电池与接线板
未了 第 8 版
采买 电话
垫付的钱另记一张共担纸，谁垫谁记，事后一次摊开。
本纸不写价 · 钱只在堂里说一次
买回来交给灶上与礼房各点一遍
单号 GX-2026-0714
第 8 次修订 · 2026-08-19
列了 7 样 · 另留 5 行
借物单 · 收尾第一件照着还
给母亲办八十寿 · 借物单
借之前一行一行写，还回去一样划掉一样。哪一家借的写清楚，别只写「隔壁」；破了少了当场说明白，这一栏比什么都值钱。
| 借谁家 | 什么 | 几件 | 还了否 |
| 桌 · 椅 · 长凳（按席数） | | |
| 碗 · 筷 · 盘 · 碟 · 汤盆 | | |
| 大锅 · 蒸笼 · 面案 | | |
| 棚布 · 支杆（院里摆席才用） | | |
| 音响 · 话筒 · 接线板 | | |
| 车（接送老人与远客） | | |
| 大茶壶 · 暖水瓶 | | |
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| | | |
未了 第 8 版
管借物 电话
借出日 年 月 日 还清日 年 月 日
借了要还，还清才算归置完——这一件在收尾里排第一。
破了少了照价补 · 当面说清
不折算人情 · 不记谁帮了几天
单号 GX-2026-0714
第 8 次修订 · 2026-08-19
15 行 · 折四折进口袋
总管一页 · 对折两次，装口袋
给母亲办八十寿
事名 公历 年 月 日 农历 月 日
01 先问三家人的假期，再定日子；人齐比日子要紧。
02 名单两张：一张请，一张告；坐次按辈分排。
03 回礼按到场人数加五份备齐，宁多勿少。
04 老人的身体准备提前二十天，当天不折腾。
05 乡下大办先请总管、当院派工，执事单贴灶房门口。
06 礼房两人：一人写礼一人收礼，全程不换人。
07 仪程写成一页：谁先开口、几时上寿面，写死。
08 器物提前一天上手摆一次，当天不站着找东西。
09 要老人站着的事全排在午饭前。
10 致辞三分钟以内，讲一件旧事，老人不必答话。
11 回礼按户发，散席在门口，剩下的不必收回。
12 礼簿当日封账，交一个人收着。
13 借的桌凳碗筷按户还清，还完才算归置完。
14 谢两句：谢来客，谢帮忙的。
15 外账誊进礼簿，内账一张共担纸，摊开念一遍。
谁主事
乡下大办要请一位总管，事交给他，灶上院里都听他一个人的；城里订酒店的不必——主家自己主事就够，酒店管席，家里只出礼房两人加一两个知客。
未了 第 8 版
主事人（总管） 电话
这一页事后随单归档，交给下一个办这件事的人。
完整的单子在堂里 · 周急
各地做法有异 · 本地做法问主事人